Так называемый - охотничий нож Д’Эстена.
Это потому, что его ещё в XIX веке придумал француз Д’Эстен, ну а потому уже, он довольно быстро приобрёл популярность во всей Европе, и делали его уже и французы, и испанцы, и немцы, и русские.
Доволно солидная штука, длина - 310 мм !!!.
Цена вопроса 7 тыс.